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밥상 위의 과학
김창숙
출판사 디자인21 출간 2026년 5월 4일 페이지 420쪽 ISBN 9788961312141
최저가 34,200원
책 소개
자칫 어렵게 느껴질 수 있는 생명과학 지식을 우리 곁의 친숙한 음식들을 통해 쉽고 재미있게 풀어낸다. 제7의 영양소라 불리는 파이토케미컬의 항산화, 항염, 항암 효능부터 우리가 몰랐던 식물 영양소의 산업적 가치까지, 전문적인 논문과 객관적 자료를 바탕으로 체계적으로 정리했다.
출처: 알라딘
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