책 소개

왜 음식은 익을 때 더 깊은 맛을 낼까? 왜 어떤 물질은 몸속에서 에너지가 되고, 어떤 것은 독으로 작용할까? 그 답은 눈에 보이지 않는 분자와 세포의 반응 속에 있다. 『생각하는 청소년을 위한 생화학의 역사』는 생화학을 공식과 용어의 학문이 아니라, 세포 안에서 끊임없이 일어나는 반응의 흐름으로 다시 묻는다.

출처: 알라딘