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베이킹은 과학이다 : 빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책

카지하라 요시하루.아사다 카즈히로 지음, 황세정 옮김, 임태언 감수

출판사 터닝포인트 출간 2026년 4월 15일 페이지 300쪽 ISBN 9791161341286

최저가 23,400원

책 소개

실패의 원인을 알면 집에서도 맛있는 빵을 만들 수 있다! 스테디셀러 『베이킹은 과학이다』 시리즈 개정판으로, 츠지조리사전문학교 제빵 교수진이 14가지 빵 과정과 223개 Q&A로 홈베이킹의 기본과 과학적 원리를 쉽게 풀어낸다.

출처: 알라딘

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