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풍미사전

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니키 세그니트

출판사 한스미디어 출간 2018년 8월 21일 페이지 564쪽 ISBN 9791196001889
최저가 40,500원

책 소개

영국의 유명 푸드라이터이자 마케팅 전문가인 니키 세그니트가 식재료 조합에 따른 980가지의 맛과 풍미에 대해 기술했다. 수십 가지의 식재료들이 다른 식재료와 결합했을 때 어떤 풍미와 맛을 가지게 되는지 설명하고, 이에 대한 역사 및 문화적 배경과 200여 가지 레시피도 함께 소개한다.

출처: 알라딘

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